Kategorie: Tipy a triky

U koření je charakteristická chuť a vůně (silice, alkaiody, oleje). Čerstvé nebo sušené části rostlin. Koření se používá na ochucování jídel a i v cukrářské výrobě.

Jádroviny jsou plody různých druhů rostlin z nichž se využívají semena jader. 

Čokoláda je pro cukrářskou výrobu i domácí výrobu důležitou surovinou. Přidává se do různých krémů, těst, pudinků, na zdobení dortů a řezů.

Kakaové boby jsou semena plodu kakaovníku (střední a jižní Amerika a Západní Afrika). Dorůstají výšky 4 – 6 metrů. Plody kakaovníku mají tvar špičatých okurek, váží až 500 g, uvnitř bobu je 30 – 50 semen.

Loupané nebo neloupané usušené oddenky zázvoru obecného. Zázvor může mít žlutou, okrovou až černou barvu. Má výraznou pryskyřičnou vůni, chuť je velmi aromatická, ovocná.

Skořice je aromatická kůra stálezelených skořicovníků. Pěstuje se většinou v tropickém a subtropickém pásmu. Z kůry skořicovníků se vyrábí oleje, tinktury atd.. Má příjemnou vůni, kořenně nasládlou chuť.

Med je hustá, sladká a lepkavá hmota, kterou vytvářejí včely svým sběrem.

Vanilka je nejpoužívanější koření v kuchyni. Vanilka má intenzivní aroma.

Děláte dort na oslavu narozenin, výročí svatby nebo jinou oslavu. Rozhodla jste se jen tak si upéct dort a nevíte jakou si trubičku na vybrat, máte jich moc a nemůžete se rozhodnout.

Jsou krásné jako živé, velké či malé a přesto roztomilé ale pořád nevíte jak je udělat? Ty krásné růže z marcipánu, které se na dortu lesknou a jsou k nakousnutí, zde máte návod jak na to.

Třené hmoty jsou charakteristické vysokým obsahem tuku (15 -35%)

Nevíte si rady jak na kynuté těsto?

V dnešní době existuje už nespočet forem na pečení, ať to jsou keramické, silikonové, plechové, hliníkové nebo jiné.

Máte recept a nevíte si rady s teplotou na pečení? Můžete si vypomoci pomocí níže uvedených teplot.