Postup na Ovocný dort
Do dvou misek oddělíme bílky a žloutky. Bílky dáme šlehat, až se začnou dělat kopečky zasypeme cukrem krupicí (obr. 1 a 2). Vyšleháme v tuhý sníh a přilijeme žloutky, misku od žloutků vypláchneme teplou vodou, kterou vlijeme do těsta, šleháme 1 minutu. Poté zasypeme a zamícháme ručně mouku (obr. 3 a 4). Těsto vlijeme do předem připravené formy. Pečeme na 170 °C v předehřáté troubě.
Jak zjistit, že je korpus na dort upečení? Vezmete si špejli a píchneme do korpusu, když se na špejli nic nenalepí, korpus na dort už je upečení. Pokud bude na špejli nalepeno těsto, korpus na dort ještě není upečení.
Krém si připravíme z vanilkového pudinku za studena a mléka. Podle návodu si připravíme pudink, po vyšlehání přidáme kostku másla a vyšleháme v hladký krém. Pokud se krém srazí, nahřejeme a znovu vyšleháme.
Upečení korpus (obr. 5), který nám vychladl. Si rozřízneme na 3 části (obr. 6), první část potřeme ovocnou marmeládou (obr. 7), přiklopíme další část a potřeme krémem (obr. 8), kousek krému si necháme na zdobení. Přiklopíme poslední část, tu také potřeme krémem zároveň i boky ovocného dortu (obr. 9). Boky ovocného dortu obsypeme kokosem (obr. 10). Na vršek dortu naskládáme ovoce (obr. 11), ozdobíme řezanou trubičkou, ovocný dort dáme do ledničky ztuhnout.
