Postup na linecké těsto
Mouku prosejeme na vál, uděláme si důlek a nastrouháme tuk, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou kůru, a zpracujeme hladké těsto. Které můžeme nechat odležet v ledničce do druhého dne.
Těsto vyválíme na pomoučeném válu na tenký plát, z kterého vykrajujeme různé tvary, např. kolečka, kytičky, zvonečky, sněhuláky, stromečky a jiné tvary. Povrch můžeme i nemusíme potírat rozšlehaným vejcem nebo jen bílkem.
Linecké pečivo potíráme marmeládou, plníme krémem, nebo jen nazdobíme čokoládou, bílkovou polevou.
Pečeme při 160 °C – 180 °C
Tip – Pokud nevíte, co z bílkem, tak je klidně můžete přidat do těsta. Těsto nebude tolik křehké, ale i, tak se povede.
Vykrajování tvarů
Zdobení linecké
