Ovocný řez

Suroviny

1 plát: 4 vejce, 12 dkg cukru krupice, 16 dkg hladké mouky, 2 lžíce horké vody.
2 plát: 4 vejce, 12 dkg cukru krupice, 16 dkg hladké mouky, 2 lžíce horké vody, kakao,
marmeláda, ovoce, alginátové želé, želatina,
krém: 1 ks vanilkový pudink bez vaření, 250 g másla

0/5
0 hodnoceno

0 hodnocenoX

Velmi špatné	Špatné	Přijatelné	Dobré	Výborné
0%	0%	0%	0%	0%

Postup na ovocný řez

Postup na pláty

Vejce, cukr krupice ušleháme do husté pěny, potom pomalu vmícháme hladkou mouku a vodu a vše smícháme dohromady, a vylijeme na plech s pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 5 minut. Pozor na vysušení plátů. Takto si upečeme další 3 pláty.

Krém na ovocný řez

Vanilkový pudink bez vaření připravíme podle návodu, a za stálého šlehání přidáváme máslo. Přidáme cukr na dochucení. A vyšleháme dohladka.

Dohotovení ovocného řezu

3 pláty k sobě slepíme marmeládou, na poslední plát naneseme krém a rozetřeme. Na rozetření krém poklademe ovoce nakrájené na proužky, a zalijeme želatinou. Je lepší mít okolo řezu formu aby se vám želatina nerozlila.

Necháme ovocný řez vychladnout a ztuhnout, a krájíme na kostičky.